Il Nostro Menù

Parmigiana di zucca, fonduta di caciocavallo e speck

Zucca, caciocavallo, grana, speck

Tagliere di salumi e formaggi

Salumi e formaggi tipici del territorio

Antipasto Da Mario 7 portate

PARTE FRITTA: Lampascioni; arancino fave cicorie e crusco; baccalà in tempura. PARTE UMIDA: Purè e salsiccia pezzente; peperone crusco con ricotta dolce; cavolo gratinato; polpette di pane al sugo

Crostone di pane con rape, alici e noci pralinate

Pane tostato, rape, alici e noci

Polpo e patate

Polpo CBT, patate, burro, latte e prezzemolo

Ravioli di zucca, speck e fonduta di tavoliere saltati al burro nocciola e salvia

Zucca, speck, tavoliere, burro nocciola, salvia

Tagliatelle al ragù di braciole

Pasta all'uovo, ragù di braciolette di vitello

Orecchiette con rape

Rape, aglio, alici, mollica fritta, peperone crusco

Spaghetti alla San Giovannino

Spaghetti, pomodorini, aglio, capperi, acciughe, prezzemolo

Scialatielli con baccalà e mandorle tostate

Scialatielli, baccalà, prezzemolo, aglio, pepe e mandorle tostate

Braciolette di vitello al ragù

Braciole di vitello, sedano, carote, cipolla, passata di pomodoro

Polpo (CBT) laccato al miele con crema di rape

Polpo cotto a bassa temperatura, miele, rape

Agnello (CBT) con carote saltate al burro

Agnello, carote, burro, sale

Guancia di manzo (CBT) con la sua salsa aromatica

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, carote, sedano, cipolla, alloro, bacche di ginepro, rosmarino, vino rosso

Tagliata di manzo 300g

Carne di manzo, rucola, grana

Patatine fritte

Patate al forno

Cicorie saltate

Cardoncelli grigliati

Insalata mista

Marinara

Pomodoro, aglio, olio, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Salame

Pomodoro, mozzarella, salame dolce

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, olive, funghi, carciofi, prosciutto cotto, acciughe

Quattro Stagioni

Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive, prosciutto cotto

Cardoncelli

Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncelli

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, peperoni, zucchine, melanzana, funghi

Parma

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

Americana

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla di Tropea

Salsiccia e funghi

Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, funghi cardoncelli

Quattro Formaggi

Mozzarella, emmenthal, gorgonzola, grana

Primavera

Mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo di Parma, rucola, grana

Ubriaca

Mozzarella, capocollo ubriaco, pomodorini, stracciatella, rucola

Estate

Mozzarella, pomodorini, bresaola, scaglie di grana, rucola

Al Crusco

Base ceccio, prosciutto crudo di Parma, stracciatella, peperone crusco, tarallo sbriciolato

Radicchio e Speck

Mozzarella, speck, radicchio, noci, aceto balsamico

Zio Stefano

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, grana, funghi cardoncelli

Materana

Mozzarella, salsiccia fresca, rape, mollica fritta, peperone crusco

Affumicata

Scamorza affumicata, salsiccia fresca, stracciatella, peperone crusco

Tiramisù

Crostata scomposta ricotta e cioccolato

Frisella mandorlata e Passito

Millefoglie alla vaniglia

Semifreddo ai tre cioccolati

Acqua minerale in bottiglia (75cl)

Coca Cola / Fanta in bottiglia (33cl)

Birra Artigianale B94 Bionda/Rossa (33cl)

Birra Artigianale B94 Bionda/Rossa (75cl)

Birra Artigianale B94 Leggera (33cl)

Raffo Grezza alla spina (20cl / 40cl)

Peroni Gran Riserva Rossa alla spina (20cl / 40cl)

Birra Leffe Bionda / Rossa (33cl)

Birra 0% (33cl)

Birra Nastro Azzurro (33cl)

Amaro / Grappa / Limoncello

Rum